Składniki:
25 dkg wiórek kokosowych
5 białek
25 dkg cukru
1 torebka cukru waniliowego
szczypta cynamonu
aromat migdałowy

Sposób wykonania: 
Wiórki kokosowe uprażyć na suchej patelni. Białka ubić na sztywną pianę z odrobiną soli, następnie dodać cukier i cukier waniliowy, cynamon oraz kilka kropel aromatu migdałowego i dalej ubijać, po czym delikatnie wymieszać z wiórkami kokosowymi. Blachę wyłożyć pergaminem i łyżką nakładać kuleczki z masy kokosowej. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 25 min w temp 140°C.