Składniki:
1 kg brzoskwiń
2 szkl wody
15-20 dkg cukru

Sposób wykonania:   
Niezupełnie dojrzałe brzoskwinie umyć, usunąć ogonki, ułożyć na sicie i zanurzyć we wrzątku, zahartować zimną wodą, obrać ze skórki, przekroić na pół, usunąć pestki i włożyć do słoików. Zagotować wodę z cukrem i zalać brzoskwinie gorącą zalewą. Słoiki wstawić do garnka z gorącą wodą i pasteryzować na małym ogniu 20-25 min.