Składniki:
30 dkg wiśni
100 ml
czerwonego wytrawnego wina
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
3-4 łyżki cukru

Sposób wykonania:   
Zagotować szklankę wody, wrzucić wydrylowane wiśnie oraz cukier, całość zagotować. Następnie odcedzić wiśnie , zmiksować i połączyć z powrotem z sokiem, zagotować. Mąkę wymieszać z odrobiną zimnej wody, dodać od wiśni i gotować jeszcze przez chwilę. Sos wystudzić połączyć z alkoholem, polecany do lodów: straciatella, karmelowych, cytrynowych, wiśniowych, czekoladowych, orzechowych oraz zabajone (ajerkoniakowych).