Składniki:
1 kg ziemniaków
1 kg cukru
1 i 1/2 pomarańczy
1 cytryna
4 dkg imbiru
10 dkg drożdży

Sposób wykonania:   
Ziemniaki wyszorować szczoteczką, ugotować w mundurkach, aż będą miękkie, przecisnąć przez płótno. Do uzyskanego płynu dodać imbir, oraz pokrojone na połówki pomarańcze i cytrynę. Całość gotować około 15 min, następnie ostudzić i przecedzić. Drożdże rozpuścić w niewielkiej ilości wody, dodać do płynu. Przelać do gąsiorka zakorkować, po kilku godzinach dodać 1/2 kg cukru, resztę wsypać po upływie 2-3 dni. Po zakończonej fermentacji, rozlać wino do butelek.