Składniki:
30 dkg cebuli
1 łyżka mąki
6 dkg masła
4 łyżki śmietanki
6 dkg tartego sera (ementaler)
6 grzanek z bułki lub białego chleba
sól, pieprz

Sposób wykonania:      
Obraną posiekana cebulę przesmażyć a maśle na ciemno złoty kolor, oprószyć mąką i smażyć jeszcze kilka minut. Wlać 4 szkl wody, zagotować i zostawić na małym ogniu na jeszcze 20 min. Dodać sól, pieprz, śmietankę, rozlać do kokilek na wierzchu położyć po 2 grzanki, posypać tartym serem i zapiec w piekarniku w wysokiej temp. by ser się zrumienił. Zupę podawać gorącą.