Składniki:
40 dkg mąki
2 żółtka
1 jajko
1/4 łyżeczki soli
1 łyżka oleju słonecznikowego
10 dkg wędzonego boczku
10 dkg startego na grubej tarce sera goudy
posiekana zielenina

Sposób wykonania:    
Mąkę przesiać na stolnicę, uformować wgłębienie, wbić jajko, dodać żółtka 4-5 łyżek wody, olej i bardzo dokładnie wyrobić. Na 10 min przykryć miską, po czym rozwałkować na 2-3 jak najcieńsze placki i rozłożyć je na czystych ściereczkach do przeschnięcia. Następnie pokroić w pasy o szerokości 3 cm, ułożyć jeden na drugim i pokroić nieco szersze łazanki. Gotować na wrzącej, lekko posolonej wodzie przez 3 min. Osączyć na sicie. Boczek pokroić w kostkę, zrumienić. Odcedzone łazanki od razu polać boczkiem i posypać serem oraz zieleniną.