Składniki:
20 dkg suszonych kapeluszy
1 szkl mleka
4 łyżki masła
1 łyżka mąki
1 cebula
1/2 szkl kwaśnej śmietany
sok wyciśnięty z 1/2 cytryny lub ocet winny
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz

Sposób wykonania:     
Kapelusze umyć i zalać zimnym mlekiem tak by nie wystawały nad powierzchnią, zostawić na noc, następnie dolać do mleka trochę wody i gotować aż zmiękną, odcedzić i pokroić na kawałki. Cebulę zeszklić na 2 łyżkach masła dodać mąkę zrumienić z cebulką, zasmażkę rozprowadzić mlekiem w którym gotowały się grzyby oraz śmietaną, wrzucić grzyby,doprawić do smaku solą i pieprzem i gotować na wolnym ogniu około 10 min. Przed samym podaniem doprawić sokiem z cytryny lub octem winnym, posypać natką.