Składniki:
4 wypatroszone flądry
25 dkg wędzonego boczku
25 dkg pieczarek
2 łyżki margaryny
4 czubate łyżki mąki
sok z cytryny
kilka gałązek natki pietruszki
sól

Sposób wykonania:      
Rybę umyć i dokładnie osuszyć skropić sokiem z cytryny i wstawić do lodówki na 10 min, następnie natrzeć solą i panierować w mące. Pokrojony w kostkę boczek stopić na rozgrzanej margarynie, wyjąć i na tym samym tłuszczu usmażyć rybę po około 8 min z każdej strony. Pieczarki umyć, obrać i pokroić w plasterki. Podsmażyć w trakcie dodając boczek. Usmażoną rybę układamy na półmisku przykrywamy pieczarkami z boczkiem i dekorujemy natką.