Składniki:
suszone kapelusze borowików lub świeże młode pieczarki
10 dkg mąki
1 jajko
1 filiżanka piwa
sól
olej do głębokiego smażenia smażenia

Sposób wykonania:     
Suszone kapelusze borowików dzień wcześniej namoczyć w mleku, jeżeli używamy świeżych pieczarek obieramy je ze skórki, grzyby posolić, i osuszyć na ściereczce, z mąki, żółtka, piwa przygotować ciasto i delikatnie wymieszać je z pianą z białka, posolić. W specjalnym naczyniu do fondue rozgrzać olej, przenieść na stół i postawić na maszynce spirytusowej, olej utrzymywać w stanie lekkiego wrzenia, obok ustawić naczynia z grzybami oraz ciastem. Grzyby nabijać na szpadki, maczać w cieście a następnie zanurzać we wrzącym oleju.