Składniki:
4 wypatroszone surowe makrele (po 30 dag)
4 pomidory
1 średni seler naciowy
1 ząbek czosnku
6 łyżek oleju
2 łyżki masła lub margaryny
1 łyżeczka soli

Sposób wykonania:      
Ryby umyć, osuszyć. Czosnek drobno posiekać i wymieszać z olejem oraz solą a następnie natrzeć nim makrele w środku oraz na zewnątrz i odstawić na 1 h. Pomidory sparzyć i obrać ze skórki, seler umyć i odciąć zieloną część, odłożyć. Pomidory oraz seler pokroić w cząstki. W żaroodpornym naczyniu roztopić masło wrzucić seler i dusić około 5 min, następnie ułożyć na nim ryby i wstawić do piekarnika nagrzanego to temp 200°C, piec około 25 min. Po 15 min pieczenia dodać pomidory. Zielone części selera drobno posiekać, kilka gałązek zostawić do dekoracji. Gotowe ryby posypać zieleniną i udekorować . Podawać ze świeżą bagietką z masłem ziołowym.