You are here
Home > Posts tagged "Dodatki do ciast i deserów" (Page 2)

Masa straciatella

Składniki: 5 jaj 2 kostki masła 1/2 szkl cukru pudru 1 kieliszek wódki lub 1/2 kieliszka spirytusu sok z 1/2 cytryny 2 opakowania wiórków czekoladowych   Sposób wykonania:     Jaja ubić z cukrem pudrem na puszystą masę, masło utrzeć na puch a następnie dodawać partiami masę jajeczną, na koniec dodać alkohol i sok z cytryny, wymieszać z wiórkami czekoladowymi.

Masa pomarańczowa

Składniki: 50 dkg pomarańczy 2 cytryny 50 dkg cukru 10 dkg migdałów 8 łyżek wody   Sposób wykonania:    Z cukru i wody ugotować syrop. Cytryny i pomarańcze, zetrzeć na tarce na dużych oczkach, dodać do syropu i dotować na dużym ogniu aż masa stanie się przeźroczysta i gęsta, ciągle mieszając. Pod koniec gotowania dodać obrane i pokrojone

Masa podstawowa

Składniki: 5 jaj 2 kostki masła 1/2 szkl cukru pudru 1 kieliszek wódki lub 1/2 kieliszka spirytusu sok z 1/2 cytryny   Sposób wykonania:    Jaja ubić z cukrem pudrem na puszystą masę, masło utrzeć na puch a następnie dodawać partiami masę jajeczną, na koniec dodać alkohol i sok z cytryny. Aby masa się nie zwarzyła wszystkie składniki

Masa orzechowa

Składniki: masa podstawowa 2-3 paczki orzechów włoskich   Sposób wykonania:    Przygotować masę podstawową, orzechy zmielić w maszynce, połączyć z masą.

Masa migdałowa

Składniki: 25 dkg migdałów 25 dkg cukru pudru 10 dkg śmietanki lub 2 białka 1 cukier waniliowych   Sposób wykonania:    Migdały sparzyć, obrać ze skórki, osuszyć i zmielić w maszynce. Dodać cukier, śmietankę oraz cukier waniliowy do smaku, całość dokładnie utrzeć. Jeżeli zamiast śmietany damy białka masa będzie trwalsza.

Masa marcepanowa

Składniki: 35 dkg migdałów 45 dkg cukru pudru 1 białko 1 łyżeczka alkoholu   Sposób wykonania:    Migdały sparzyć, obrać ze skórki i zmielić w maszynce do orzechów, a następnie zagnieść z połową ilości cukru pudru, białkiem i alkoholem, zawinąć w folie i włożyć do lodówki na 24 godziny . Oziębioną masę utrzeć z pozostałym cukrem pudrem.

Masa kakaowa

Składniki: masa podstawowa 1 łyżka kakao   Sposób wykonania:  Przygotować masę podstawową, dodać kakao dokładnie wymieszać.

Masa jabłkowa

Składniki: 80 dkg jabłek antonówek 40 dkg cukru 1 szkl wody 5 dkg smażonej skórki pomarańczowej cytryna   Sposób wykonania:  Z cukru i wody ugotować syrop, dodać sok z cytryny, jabłka zetrzeć na tarce o dużych oczkach i dodać do syropu razem z posiekaną skórką pomarańczową i otartą skórką z cytryny, gotować na dużym ogniu ciągle mieszając aż

Masa do wafli

  Składniki: 1 1/2 szkl mleka w proszku 3/4 szkl mleka zwykłego 1 kostka margaryny 3/4 szkl cukru 2 łyżki kakao   Sposób wykonania:  Mleka z cukrem i margaryną zagotować, przestudzić dodać mleko w proszku i kakao, przełożyć andruty.

Masa cytrynowa

Składniki: 5 jaj 2 kostki masła 1/2 szkl cukru pudru 1 kieliszek wódki lub 1/2 kieliszka spirytusu sok z 1 cytryny 2 puszki brzoskwiń   Sposób wykonania:  Jaja ubić z cukrem pudrem na puszystą masę, masło utrzeć na puch a następnie dodawać partiami masę jajeczną, na koniec dodać alkohol i sok z cytryny.

Top