You are here
Home > Posts tagged "Sosy dipy marynaty"

Sugo

Składniki: 25 dkg mięsa mielonego (najlepiej mieszane wołowe z wieprzowym) 3 łyżki oleju 2 cebule 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka słodkiej papryki 1/2 puszki pomidorów 1 łyżeczka tymianku sól pieprz, szczypta cukru   Sposób wykonania:    Mięso wrzucić na rozgrzany olej podsmażyć, dodać posiekaną cebulę, czosnek i smażyć jeszcze 3 min. Następnie dodać paprykę, pomidory, doprawić do smaku i gotować jeszcze

Sos zielony

Składniki: 250g majonezu 50g szpinaku 50g rzeżuchy szczypiorek, natka, koperek, estragon sól, pieprz   Sposób wykonania:    Zieleninę posiekać wymieszać z majonezem doprawić do smaku. Podawać do jaj na twardo oraz ryb na zimno.

Sos Winegret

Składniki: 3/4 oliwy lub oleju 1/4 szkl octu winnego lub soku z cytryny 1 łyżka musztardy 1/4 łyżeczki pieprzu 1/2 płaskiej łyżeczki cukru 1 płaska łyżeczka soli można dodać 2 łyżki siekanych korniszonów   Sposób wykonania:    Wszystkie składniki połączyć i wymieszać. Sos ten polecany jest do wszelkiego rodzaju sałat, sałatek, surówek.

Sos tatarski

Składniki: 2 korniszony z zalewą 1 mała cebula 2 jajka ugotowane na twardo 2 łyżki marynowanych kaparów 2 łyżki jogurtu naturalnego 1 ząbek czosnku 4 łyżki majonezu 1 mały pęczek szczypiorku sos worcester sól, pieprz   Sposób wykonania:    Majonez wymieszać z jogurtem a następnie dodać posiekane jaja, cebulę, korniszony, kapary, oraz zmiażdżony czosnek, doprawić do smaku zalewą z ogórków, solą oraz pieprzem.

Sos śmietanowy z chrzanem i jajkiem

Składniki: 10 dkg chrzanu 125 ml śmietany 18% musztarda 2 jajka na twardo sól, cukier   Sposób wykonania:    Chrzan, umyć obrać i zetrzeć na tarce na małych oczkach, wymieszać z posiekanymi jajami oraz śmietaną, doprawić do smaku musztardą, solą i cukrem. Podawać do pieczeni na zimno oraz mięs z grilla.

Sos szczypiorkowy

Składniki: 1 łyżka masła 2 łyżki mąki 1/4 l mleka 2 łyżki posiekanego szczypiorku 1 łyżka śmietany kremowej sok z cytryny sól, pieprz biały   Sposób wykonania:    Stopić masło, wsypać mąkę i zasmażać mieszając aż nabierze złotego koloru. Następnie powoli wlać mleko, mieszając trzepaczka by nie porobiły się grudki, zagotować, doprawić do smaku solą i pieprzem. Przecedzić sos przez

Sos serowy

Składniki: 1 łyżka margaryny 1 szalotka lub mała cebulka 3/4 opakowania śmietany kremówki (150g) 1/2 szkl wody z gotowania warzyw (1 marchewka, 1 pietruszka, 1 por, 1 seler) 2 małe pomidory 20 dkg sera gorgonzola lub roquefort 1-2 łyżki soku z cytryny sól, pieprz   Sposób wykonania:    Drobno posiekaną szalotkę zeszklić na margarynie, dodać wodę z warzyw i śmietanę, zagotować.

Sos pomidorowy

Składniki: 1/2 kg pomidorów 5 dkg masła lub margaryny 3 dkg mąki pszennej 300ml wywaru mięsna jarzynowego 10 dkg śmietany sól, cukier, pieprz   Sposób wykonania:    Pomidory sparzyć, obrać ze skóry pokroić na kawałki, zagotować z małą ilością wody, przetrzeć przez sito i poddusić przez chwilę z połową ilości masła. Z reszty tłuszczu i mąki przygotować zasmażkę (jasnozłoty

Sos muślinowy

Składniki: 1 kostka świeżego masła 2 żółtka 4 łyżki białego wina 1/2 szkl bitej śmietany sok z 1/2 cytryny sól, pieprz biały   Sposób wykonania:    Masło roztopić doprowadzić do wrzenia zdjąć szumowiny, w metalowym naczyniu ubić na parze (trzepaczką) żółtka z winem a następnie dodawać po kilka kropli masło ciągle mieszając, delikatnie wymieszać z bitą śmietaną, doprawić do

Sos musztardowy

Składniki: 2 łyżki masła 2 łyżki mąki 1/4 l mleka 1 łyżka średnio ostrej musztardy sól, pieprz biały   Sposób wykonania:    Stopić 1 łyżkę masła, wsypać mąkę i zasmażać mieszając aż nabierze złotego koloru. Następnie powoli wlać mleko, mieszając trzepaczka by nie porobiły się grudki, zagotować, doprawić do smaku solą i pieprzem. Przecedzić sos przez sito. Dodać

Top