Składniki:
1 perliczka
1 łyżka świeżej słoniny pokrojonej w cienkie paseczki
2 łyżki masła
sól, mielony imbir

Sposób wykonania:   
Sprawioną perliczkę natrzeć solą wewnątrz i z zewnątrz, piersi naszpikować słoniną i posmarować dokładnie całą tuszkę masłem wymieszanym z imbirem. Ułożyć perliczkę w naczyniu do pieczenia i upiec ją w piekarniku, polewając stopionym masłem i skrapiając wodą. Podawać z pieczonymi ziemniakami oraz borówkami i kompotem.