You are here
Home > Posts tagged "Ciasteczka"

Bułeczki drożdżowe z serem

Składniki: Ciasto: 45 dkg mąki 10 dkg cukru 10 dkg smalcu 2 szt jajek 1/4 litra mleka 2 1/2 dkg drożdży 1 opakowanie cukru waniliowego sól Nadzienie: 30 dkg sera białego 1 szt jajka 10 dkg cukru   Sposób wykonania:     Przygotować rozczyn drożdżowy i pozostawić do wyrośnięcia. Wyrośnięty rozczyn, jaja utarte z cukrem i szczyptę soli dodać do mąki i zarobić ciasto mlekiem. Gdy składniki

Trójkąty nugatowo – orzechowe

Składniki: 15 dkg miękkiego masła 15 dkg cukru 1 łyżka cukru waniliowego 3 jajka 15 dkg mąki 7 1/2 dkg mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2 1/2 dkg kakao 10 dkg zmielonych orzechów laskowych 4 łyżki mleka 20 całych orzechów laskowych 20 dkg masy nugatowo - orzechowej 20 dkg polewy czekoladowej   Sposób wykonania:    Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na pianę

Słodkie uszka

Składniki: 30 dkg zamrożonego ciasta francuskiego 10 dkg cukru   Sposób wykonania:    Ciasto francuskie rozmrozić na posypanej cukrem stolnicy, przed rozwałkowaniem ciasta jeszcze raz posypać stolnicę cukrem. Ciasto wielokrotnie przekładając z jednej strony na drugą, rozwałkować na prostokąt o wymiarach 20-30 cm. Następnie ciasto składamy dłuższymi brzegami do środka w ten sposób aby jego

Rogaliki z marmoladą

Składniki: 1 kg mąki 10 dkg drożdży 300 ml mleka 4 żółtka 20 dkg cukru sól do smaku 2 dkg cukru waniliowego 20 dkg margaryny 20 dkg marmolady lub dżemu 2 białka do smarowania tłuszcz do formy   Sposób wykonania:    Mleko podgrzać, tłuszcz roztopić. Drożdże rozpuścić z częścią mleka 1 łyżką cukru i 1 łyżką mąki,. Przesiać mąkę, dodać rozczyn do dołka w

Ptysie z kremem waniliowym

Składniki: 8 dkg masła lub margaryny 16 dkg mąki szczypta soli 4 jajka 4 żółtka 6 dkg mąki 13 dkg cukru 1 cukier waniliowy 1/2 l mleka 1 tabliczka gorzkiej czekolady   Sposób wykonania:    Masło lub margarynę zagotować z solą i 1/4 l wody, wsypać mąkę i mieszać aż ciasto będzie odchodzić od dna, ostudzić, następnie zmiksować z jajami. Gotowe ciasto wyciskać

Ptysie z bitą śmietaną

Składniki: 22 dkg mąki pszennej 10 dkg margaryny 8 jaj 1 szkl wody sól do smaku bita śmietana cukier puder   Sposób wykonania:    Zagotować wodę z margaryną, posolić, wsypać mąkę i ucierać aż ciasto będzie szkliste i będzie odchodziło od brzegów naczynia, po czym zdjąć z ognia i wystudzić. Następnie ucierać wbijając kolejno jaja. Blachy posmarować tłuszczem, posypać

Oponki z ziemniaków

Składniki: 1/2 kg ziemniaków 3 szkl mąki 3 jaja 6 łyżek cukru 1/2 kostki margaryny 5 dkg drożdży 1 mały cukier waniliowy 5 łyżek mleka 2 łyżki spirytusu   Sposób wykonania:    Przygotować rozczyn, wymieszać drożdże, mleko 2 łyżeczki cukru, 2 łyżki mąki. Z reszty składników zarobić ciasto, ziemniaki zmielić w maszynce dodać do ciasta razem z rozczynem, wyrobić zostawić do wyrośnięcia

Oponki

Składniki: 1/2 kg mąki 2 jajka 20 dkg sera 10 dkg cukru 1 cukier waniliowy 4 łyżki śmietany proszek do pieczenia szczypta soli olej do smażenia cukier puder do posypania   Sposób wykonania:    Do przesianej mąki dodać zmielony ser, cukier, cukier waniliowy, jajka, śmietanę i zagnieść ciasto. Następnie rozwałkować, wycinać krążki z dziurką i wrzucać na rozgrzany olej, osączyć z tłuszczu posypać

Oponki

Składniki: 10 dkg masła 10 dkg cukru 1 łyżka cukru waniliowego 1/2 torebki budyniu waniliowego 2 jajka 4 łyżki kwaśnej śmietany 45 dkg mąki 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 kg tłuszczu kokosowego do smażenia 5 łyżek cukru 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu   Sposób wykonania:    Masło utrzeć na pianę z cukrem, cukrem waniliowym oraz budyniem, a następnie stopniowo dodawać jaja i śmietanę.

Obwarzanki pieczone

Składniki: 25 dkg mąki 1 jajo 1 żółtko 5 dkg margaryny 5 dkg cukru 2 dkg drożdży 1/2 szkl mleka 5 dkg śmietany sól do smaku 2 dkg tłuszczu do wysmarowania formy   Sposób wykonania:    Rozbić drożdże z mlekiem i częścią mąki. Wyrośnięty rozczyn połączyć z pozostałymi składnikami i wyrobić. Po wyrośnięciu uformować obwarzanki (ślimaczki , ósemki, kółka, rogale wedle upodobania), ułożyć

Top