Składniki:
Ciasto:
6 jaj 1 i 1/2 szkl cukru
1 i 1/2 torebki cukru waniliowego
2 i 1/2 szkl mąki tortowej
3 łyżeczki proszku do pieczenia
12 łyżek wody
12 łyżek oleju
Masa:
2 puszki brzoskwiń
1 galaretka brzoskwiniowa
100ml wina brzoskwiniowego
2 łyżki żelatyny
2 galaretki truskawkowe

Sposób wykonania:
Białka ubić ana sztywno ze szczyptą soli a następnie dodawać partiami cukier i żółtka dodać olej i wodę ciągle ubijając mikserem na koniec przesiać mąkę wymieszaną z proszkiem, delikatnie wymieszać przelać do wysmarowanej i posypanej bułką tartą tortownicy piec około50-55min w temp 180-200°C.
Brzoskwinie zmiksować (2 odłożyć do dekoracji). Galaretkę brzoskwiniową rozpuścić w 1 szkl wrzącej wody, żelatynę w niewielkiej ilości wody, razem z winem wymieszać wszystko z brzoskwiniami, wstawić masę do lodówki. Biszkopt przekroić na pół, nasączyć sokiem brzoskwiniowym, wyłożyć tężejącą masę. Odłożone brzoskwinie pokroić w kosteczkę posypać wierzch ciasta zalać galaretką truskawkową.