Składniki: 25 dkg mąki żytniej razowej 1 szkl ciepłej wody lub serwatki (30°C) trochę startego czosnku lub kminku   Sposób wykonania:    Mąkę dokładnie wymieszać z płynem, dodać czosnek lub kminek i zostawić w cieple na 12 godzin.  

Składniki: 1 kostka sera białego 1 pęczek szczypiorku 1 pęczek rzodkiewki 1/2 kubeczka śmietany (w zależności jaką konsystencje ma ser) sól     Sposób wykonania:    Twarożek rozetrzeć ze śmietaną, dodać drobno posiekany szczypiorek, startą na drobnych oczkach rzodkiewkę, dodać sól do smaku, wymieszać.

Składniki: 20 dkg borowików 20 dkg kurek 1 pęczek dymki 4 szalotki 1 cebula 1 łyżka masła 25 dkg śmietany kremówki 1 łyżka mąki ziemniaczanej 1 pęczek majeranku 4 tosty 4 liście sałaty 3 dkg wiórków parmezanu sól, pieprz   Sposób wykonania:    Borowiki wyczyścić pędzelkiem i usunąć gąbczaste spody, nóżki cienko obrać, całość pokroić w plastry. kurki umyć, osuszyć. Grzyby wrzucić na rozgrzane masło i

Słoninę pokroić w kostkę, stopić, zbytnio nie rumieniąc skwarek. Jabłka obrać, pokroić ... Składniki: 1 kg słoniny 2 kwaskowate jabłka 2 suszone śliwki 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka majeranku i macierzanki lub tymianku   Sposób wykonania:    Słoninę pokroić w kostkę, stopić, zbytnio nie rumieniąc skwarek. Jabłka obrać, pokroić w plasterki, śliwki lekko namoczyć w gotowanej wodzie, pokroić

Składniki: 30 dkg twarogu 5 dkg śmietany 1 jajo 5 dkg cebuli 5 dkg koncentratu pomidorowego sól do smaku   Sposób wykonania:    Twaróg i ugotowane na twardo jajo przepuścić przez maszynkę, dodać śmietanę, koncentrat wymieszać, dodać drobno posiekaną cebulkę, doprawić do smaku i ponownie wymieszać.

Składniki: 30 dkg twarogu 40 dkg wędzonej ryby 3 dkg masła sól do smaku   Sposób wykonania:    Z ryb zdjąć skórę, odciąć głowy, oddzielić ości i przepuścić rybę razem z serem przez maszynkę dodać masło i wymieszać masę, doprawić do smaku, wymieszać.

Składniki: 20 dkg kurek 3 łyżki białego wytrawnego wina 1 łyżka masła 4 kromki bułki solone masło do posmarowania sól, pieprz   Sposób wykonania:    Kurki dokładnie wymyć i wrzucić na wrzącą osoloną wodę, zagotować, osączyć, pokroić i udusić na 1 łyżce masła podlać winem i dusić jeszcze około 10 min, aż wyparuje płyn doprawić do smaku, wystudzić. Bułki

Składniki: 1/2 bagietki 20 dkg sera żółtego około 6 dkg masła 50 ml jasnego piwa 1 dkg musztardy sól, pieprz, natka pietruszki, pomidor   Sposób wykonania:    Ser zetrzeć na tarce, dodać 1/3 masła, piwo, musztardę i przyprawy, podgrzać do uzyskania jednolitej konsystencji. Bułkę pokroić w plastry, posmarować masłem, zrumienić, następnie nałożyć na każdą kromkę masę serową i zapiec

Składniki: 3 kromki chleba ser żółty masło sól, keczup   Sposób wykonania:    Chleb posmarować masłem ułożyć na nim plasterki sera żółtego i wstawić do nagrzanego piekarnika, zapiekać aż ser się stopi. Podawać posypane solą lub polane keczupem.

Składniki: 2 jajka 3 kromki chleba (może być czerstwy) sól, keczup masło   Sposób wykonania:    Jajka rozbełtać widelcem, posolić, masło rozgrzać na patelni, maczać chleb w jajku i smażyć na złoty kolor, podawać gorące polane keczupem.